The Lobby


VÅRA RUMKONFERENSERARRANGEMANGVÅR EXPERTIS

Sake - En dryck för gudar
Sake & Sushi i kombination
och harmoni.

Sake har bryggts i Japan sedan urminnes tider. I en av Japans äldsta krönikor Kojiki finns att läsa att en främmande bryggmästare vid namn Susukori kom till Japan så tidigt som på 200-talet och bryggde risvin till kejsaren Ojin.. På 600-talet lärde sig japanerna betydligt mer sofistikerade bryggmetoder av kineserna och en hel del av detta arv finns kvar i dagens metoder.


Men det är först under mitten av 1970 talet som några av de små bryggerierna i Niigata Prefecture bestämmer sig för att forska på, och utveckla metoder som är kvalitets¬höjande för saketillverkningen. Sake från dessa bryggerier kallas allmänt för Jisake och är konnässörens självklara val. I Japan finns ca 1800 sakebryggerier med ca 14000 olika märken. Likheten med vinvärldens olika system, som AOC och DOCG är stor.


Här finns mycket att lära, varm eller kall, torr eller söt, missförstånden är många. Vi går igenom grundtyperna och provsmakar ett antal olika kvalitets klasser som väsentligt skiljer sig från det som vi svenskar är vana vid. Att sushi med sitt vinägermarinerade ris är svårt till vin, men perfekt till kvalitetssake blir också tydligt under en kväll i vårt japanska rum.
 

Provningar

300 years in 90 minutes
Relax, Smoke & Drink
Cheezus what a great Wine
Smoke, peat & power
Superpowers in whisk(e)y
American rye whiskey
The Wonderous Japanese
The stock, the grape & you
Sexy Foxy Italy
Spain to the lead
Sweet and gorgeous
Champagneprovning
Cocktail med kanapéer och champagne
Akvavit & kryddat brännvin
Snaps och sillprovning
Sake - En dryck för gudar.
Chokladkåseri
Ursprungsprovning - choklad
Choklad och dryckesprovning
Choklad - Fransk Afton
Choklad - Karibiska Nätter
Choklad och Svenska Drycker

Temakvällar

Wine, Food & Harmony
Bag-pipe, Haggis & Malt whisky
East meets West
Taste of Excellence
Mafioso for an evening
Coffee, Chocolate & Cigars
Samurai for a Night
Gourmet Poker
Age Before Beauty
Classic Movie Night
From Russia with Love
My name is Bond, “James Bond”


The Wine & Business Club

 


Nyhetsbrev

 


Boka rum

Se och läs om alla våra rum


Social Club
The Lobby

Rådmansgatan 46
113 57 Stockholm
Tel 08-34 60 00
Fax 08-34 60 20 
info@thelobby.se

 

Producerad av Norkay © The Lobby 2007 | Cookies